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莲花茶基地简介
原莲花池乡（2010年并入漫川关镇）本不产茶，1991年版《山阳县志》记载:“民国时岭南有少数人家从南方引茶数株，栽培庭院，点缀风景。1974年始由湖南、安徽引进青茶在宽坪、漫川等地连片种植，现有茶园400亩，年产青茶2000多斤。”这里的青茶其实就是绿茶，莲花、宽坪人往往青茶绿茶不分。到2022年金桥茶业的莲花茶种植基地超过1万亩，年产优质茶叶10000斤左右。
唐朝陆羽《茶经》开篇“茶者，南方之嘉木也”。《茶叶栽培学》写道，茶叶生长在北纬30°以内、年降雨量2000毫米左右的南方。秦岭是中国南北地**候的分界线。山阳地处秦岭南麓的商洛之东南部，谓秦头楚尾之地，地处北纬33°09′至33°42′，东径109°32′至110°29′，年均降雨量727.6毫米，属亚热带向暖温带过渡的季风性半湿润山地气候。而莲花池又是山阳低山暖热气候区代表。气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷署。一直以来都认为莲花茶叶就是山阳茶叶的代表。山阳是中国产茶区北部的边缘产地，其实不然，在山阳以北也有茶树，近年的资料显示山阳以北的许多地方也产茶叶，这才觉得山阳现在种植茶叶也就不足为奇了。
山阳县莲花村出产的“莲花翠茗”牌绿茶叶可卖到1000元1斤了。莲花茶之名贵被市场认可可见一斑，其实也就是没有名气只有价贵，贵过一些名茶了。能如此之贵，自有它的道理，那就是莲花的茶树生长的特殊环境，形成了莲花茶质量内含特殊的色香味。
莲花茶叶主要产区是甘沟梁上的黄花岭，这岭上的海拔均在800米以上，而海拔800米以上地域所产茶叶被称为高山茶。黄花岭上的土壤全为粗骨性黄褐土（石渣土），常年处在云雾缭绕之中，所产茶叶更多蕴含天地之精华，日月之玄妙，具备好茶之品质，一杯在手，顿生高山生态环境之念想。黄花岭四面环山，四周之溪曲径蜿蜒，随物赋形，潺水淙淙，高山仰止，绿树婆娑，百鸟相鸣，清明谷雨之间，正是采茶季节，这时，油桐花开，山花烂漫，草木葳蕤，万象苍翠，油桐花、棠梨花、野刺玫花、野蕙兰花，还有好多好多不知名的野草野花，争艳竞开，挤着时间顷释满怀的清香奇香，想着法子亲吻漫山遍野的茶叶。这时的茶树也就报之以桃，捧上一丛丛娇绿鲜翠欲滴的芽叶。茶农们身处茶树的氤氲之中，眺望长满茶丛的山山岭岭，听着采茶男女的歌声笑声吆喝声，感受着天地之造化，时光之精华，淘冶在茶叶带来的幸福欣慰之中。
莲花翠茗绿茶一般在清明前后采摘制做，热销市场，但一般人是很难买到品到清明前的茶。2008年后，莲花茶不仅占领了山阳市场，还进省进京漂洋过海到加拿大、美国、泰国、新加坡、马来西亚及哈萨克斯坦等国家和地区，此中奥妙也只有采茶买茶喝茶的人知晓。
莲花茶经过近40年冬春两季的干旱、低温之适应训化与自然选择，使之叶片变小，叶肉变厚，干物质变重，味道变浓变醇，耐冲泡。莲花茶无花而有花香，主要是油桐花香和蕙兰花香，色泽兼具春夏之间的山色而不杂，鲜绿而幽深。
莲花茶沏法之要点是水要滚水，**次注水少许少时，倒掉，再注入滚水即可；茶具以细腻透明之陶瓷杯为好，可赏色观形，也方便洗洁。
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