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technology曾经沧海难为水，除却手工不饮茶！
手工制作绿茶费时费力且技术精度要求高，非十几年熟练师傅方可完成。茶叶质量好，香味绵长，耐冲泡，汤色清亮，杯中茶形阿娜多姿。喝一次便会留下永难忘怀的味蕾记忆。“曾经沧海难为水，除却手工不饮茶”！唯一的缺憾就是产量低。以嫩芽为主，不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。
摊青之后就是杀青，这是关键一环。绿茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。具体操作是将茶叶倒进锅内，随即用双手翻炒，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发。手工操作时要求适温、适度、适量，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低。如原料以嫩芽为主，锅温温度控制在110℃-120℃，每锅投叶量300-400克。
新茶采摘回来后，需将其摊开放在篾盘上，中途均匀翻动3到4次。 使其自然萎凋6到8个小时，使茶叶的香气慢慢的散发出来。
散热、揉捻。茶叶出锅后，放在篾盘上，及时清风散热。同时，用双手在篾盘上反复揉捻，使叶细胞组织受到**程度的损伤，内含物质渗出，为成品茶香味发挥打下基础。
手工传统绿茶制作一般没有单独的造形工序，而是把造形与干燥结合起来，其关键是随着茶叶含水量的下降，根据不同的外形要求在锅中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形、在逐步造形中干燥。这一过程费时费力，但极为重要，直接影响茶叶的品质。
烘焙。其主要的目的是去除芽叶多余的水分，达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏，同时去水塑造外形，在干燥过程中借助热能作用达到香气的目的。先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均匀放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。
当茶叶达到八成干时，也就是手握茶叶有明显刺手感时，可以开始提毫，即灵活地运用双手，使芽条相互摩擦。过早提毫难以奏效，过迟会把白毫搓掉造成茶叶短碎。只要手势与力度掌握得恰到好处，经过3到5分钟，就可以获得**效果。
装袋入库。前面工序完成后，**就是将茶叶下焙笼、摊凉、装袋入库。
喝茶喝香，一款茶若是喝不到茶香，那么这款茶就没有茶韵，茶汤的滋味有很多种，但很容易让人感受到的就4种，苦、涩、香、甜。其中苦味和涩感是大家都不喜欢的，特别是一直存留在口腔的苦涩，所谓，不苦不涩不是茶，苦涩不化非好茶，若是一款茶没有香，那么喝茶就缺少了很多愉悦体验。因为香气、甜味都是大家所喜爱，也是让人愉悦的。
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2025年端午节假日期间，莲花茶园很荣幸迎来了四国农业博导，并对茶园土壤攻良，防治茶叶病虫害深度技术指导
黄花岭上架金桥 ——金桥茶业许红飞的品牌茶产业发展历程
莲花茶富锌富铁氨基酸含量高，形美色翠香郁味醇甘。陕西省商洛市山阳县天竺山下黄花岭，特产莲花茶，富含锌、铁、硒微量元素和
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5月7日，在山阳县漫川关镇与南宽坪镇交界的黄花岭地区，两辆洒水车沿着茶垄缓缓前行，一道道水雾喷洒在的茶苗上，犹如下起一场及时雨，为干渴多日的茶苗送去“甘露”。顺着洒水车驶过的山路望去，群山披绿，茶香扑鼻，一个集高山生态茶园、茶文化体验区、休闲民宿和数字化茶叶加工厂于一体的茶创田园综合体项目正蓬勃崛起，成为商洛茶产业版图中日益亮眼的一颗“新星”。
